. . "S\u00ED"^^ . "15586948"^^ . . "Iogurt per beure"^^ . "Gastronomia de l'Iran"^^ . "white"^^ . "Un \u00E0pat t\u00EDpic irani\u00E0"^^ . . "La gastronomia de l'Iran \u00E9s la gastronomia tradicional de l'Iran, antigament P\u00E8rsia. Les zones de cultura i gastronomia persa, esteses a les poblacions iranianes, abasten un territori m\u00E9s gran que va entre la mar C\u00E0spia i el golf P\u00E8rsic de nord a sud, i entre el Khuzestan, Luristan, Kurdistan i Azerbaidjan Irani\u00E0 l'oest, abra\u00E7ant a l'est part de l'Afganistan i al sud-est fins al Balutxistan Irani\u00E0. Es tracta d'una gastronomia d'origen molt antic, que pel territori que compren i la seva hist\u00F2ria comparteix elements tant de la cuina mediterr\u00E0nia com de la mesopot\u00E0nica (actual Iraq). La cuina persa va influir a la cuina otomana, ambdues s\u00F3n cuines \u00E0rabs. Indirectament, a trav\u00E9s dels \u00E0rabs, tamb\u00E9 ha influenciat la cuina dels Pa\u00EFsos Catalans, especialment a l'\u00E8poca medieval. De la mateixa manera que el cristianisme ha deixat emprenta a la cuina europea, l'islamisme l'ha deixada a la cuina persa/iraniana."@ca . "S\u00ED"^^ . . . "200"^^ . "Xai, esturi\u00F3 i caviar, pa, arr\u00F2s llarg, llegums, hortalisses, fruita fresca i seca, oli d'oliva, fines herbes, safr\u00E0, canyella"^^ . "La gastronomia de l'Iran \u00E9s la gastronomia tradicional de l'Iran, antigament P\u00E8rsia. Les zones de cultura i gastronomia persa, esteses a les poblacions iranianes, abasten un territori m\u00E9s gran que va entre la mar C\u00E0spia i el golf P\u00E8rsic de nord a sud, i entre el Khuzestan, Luristan, Kurdistan i Azerbaidjan Irani\u00E0 l'oest, abra\u00E7ant a l'est part de l'Afganistan i al sud-est fins al Balutxistan Irani\u00E0."@ca . "Gastronomia de l'Iran"@ca . "987714"^^ . . "S\u00ED"^^ . "Sopes i estofats com l'escudella i carn d'olla iraniana , broquetes a l'ast , nogat, galetes, gelat, etc."^^ .