Es coneix com edulcorant a la substància que proporciona a un aliment un gust dolç. A més de la sacarosa (el sucre comú), són d'ús corrent edulcorants com la sacarina, l'aspartam, el ciclamat, la taumatina, etc., tot i que la seva naturalesa química no té res a veure amb els sucres naturals.

Property Value
prop-ca:autor
  • David Jukes
prop-ca:consulta
  • 2012-05-31 (xsd:date)
prop-ca:data
  • 2012-01-30 (xsd:date)
prop-ca:editor
  • Department of Food and Nutritional Sciences, University of Reading, UK
prop-ca:títol
  • Food Additives in the European Union
prop-ca:url
dbo:abstract
  • Es coneix com edulcorant a la substància que proporciona a un aliment un gust dolç. A més de la sacarosa (el sucre comú), són d'ús corrent edulcorants com la sacarina, l'aspartam, el ciclamat, la taumatina, etc., tot i que la seva naturalesa química no té res a veure amb els sucres naturals. Els edulcorants poden ser de dos tipus, artificials, com la sacarina, ciclamats, etc., que no aporten calories, i naturals com la fructosa, el sorbitol, etc., que sí que ho fan, encara que menys que la glucosa. Els edulcorants tenen interès en dietes hipocalòriques per a malalties com la diabetis mellitus i l'obesitat. Convé sempre llegir la composició dels edulcorants que estan en el mercat, ja que gairebé sempre solen ser barreges de diversos productes, i així saber allò que un pren. (ca)
  • Es coneix com edulcorant a la substància que proporciona a un aliment un gust dolç. A més de la sacarosa (el sucre comú), són d'ús corrent edulcorants com la sacarina, l'aspartam, el ciclamat, la taumatina, etc., tot i que la seva naturalesa química no té res a veure amb els sucres naturals. Els edulcorants poden ser de dos tipus, artificials, com la sacarina, ciclamats, etc., que no aporten calories, i naturals com la fructosa, el sorbitol, etc., que sí que ho fan, encara que menys que la glucosa. Els edulcorants tenen interès en dietes hipocalòriques per a malalties com la diabetis mellitus i l'obesitat. Convé sempre llegir la composició dels edulcorants que estan en el mercat, ja que gairebé sempre solen ser barreges de diversos productes, i així saber allò que un pren. (ca)
dbo:wikiPageExternalLink
dbo:wikiPageID
  • 146733 (xsd:integer)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 17233257 (xsd:integer)
dct:subject
rdfs:comment
  • Es coneix com edulcorant a la substància que proporciona a un aliment un gust dolç. A més de la sacarosa (el sucre comú), són d'ús corrent edulcorants com la sacarina, l'aspartam, el ciclamat, la taumatina, etc., tot i que la seva naturalesa química no té res a veure amb els sucres naturals. (ca)
  • Es coneix com edulcorant a la substància que proporciona a un aliment un gust dolç. A més de la sacarosa (el sucre comú), són d'ús corrent edulcorants com la sacarina, l'aspartam, el ciclamat, la taumatina, etc., tot i que la seva naturalesa química no té res a veure amb els sucres naturals. (ca)
rdfs:label
  • Edulcorant (ca)
  • Edulcorant (ca)
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbo:wikiPageRedirects of
is foaf:primaryTopic of