La gastronomia de les comarques xurres tracta sobre els menjars i begudes típiques de la cuina xurra del País Valencià, autòctona de les comarques de l'Alt Millars, l'Alt Palància, els Serrans, la Foia de Bunyol, el Racó d'Ademús, i també els pobles de Sinarques i Xera a la Plana d'Utiel. Pel que fa a la Canal de Navarrés, malgrat no ser una comarca històricament xurra – gran part d'ella fou repoblada al segle XVIII per navarresos de parla castellana – la seua cuina presenta molts trets paral·lels amb la de les comarques xurres.

Property Value
prop-ca:altresCuines
  • si
prop-ca:begudaTipica
prop-ca:comarques
prop-ca:cuinaAragonesa
  • si
prop-ca:cuinaCastellana
  • si
prop-ca:cuinaPpcc
  • si
prop-ca:ingredientsDestacats
prop-ca:nom
  • Gastronomia de les comarques xurres
prop-ca:platEstrella
prop-ca:textcolor
  • white
prop-ca:tipusCuina
  • mediterrània de muntanya.
dbo:abstract
  • La gastronomia de les comarques xurres tracta sobre els menjars i begudes típiques de la cuina xurra del País Valencià, autòctona de les comarques de l'Alt Millars, l'Alt Palància, els Serrans, la Foia de Bunyol, el Racó d'Ademús, i també els pobles de Sinarques i Xera a la Plana d'Utiel. Les comarques xurres són comarques històricament repoblades per aragonesos, i per tant la tradició culinària xurra és en gran part hereva de la cuina aragonesa, i en menor mesura, de la cuina catalana. Comparteix amb la primera el mojete, el gaspatxo, el xai rostit, embotits de porc el potaje i les gachas migas de blat i dacsa. De la segona, pren la tradició de fer coques. En comú amb tot el País Valencià i més enllà, s'hi fa paella i altres plats d'arròs com l'arroz empedrao. Igualment s'hi troba l'ollada de poble i el putxero, preperacions típiques tant de l'interior valencià com de l'Aragó. Pel que fa a la Canal de Navarrés, malgrat no ser una comarca històricament xurra – gran part d'ella fou repoblada al segle XVIII per navarresos de parla castellana – la seua cuina presenta molts trets paral·lels amb la de les comarques xurres. La cuina xurra en conjunt és una gastronomia típicament d'interior, amb especial èmfasi en la carn de porc, de xai i de caça. Hi ha una tradició vinícola arrelada a terres xurres, en especial als Serrans i la Foia de Bunyol. En l'apartat de dolços, és de destacar els rosegons (carquinyolis), pastissos i rollicos. S'ha postulat que el xurro, pasta de bunyol fregida i allargada, siga originari d'aquestes contrades. El cert però és que el xurro no és típic a les comarques xurres però sí que ho és a Castella i Andalusia. (ca)
  • La gastronomia de les comarques xurres tracta sobre els menjars i begudes típiques de la cuina xurra del País Valencià, autòctona de les comarques de l'Alt Millars, l'Alt Palància, els Serrans, la Foia de Bunyol, el Racó d'Ademús, i també els pobles de Sinarques i Xera a la Plana d'Utiel. Les comarques xurres són comarques històricament repoblades per aragonesos, i per tant la tradició culinària xurra és en gran part hereva de la cuina aragonesa, i en menor mesura, de la cuina catalana. Comparteix amb la primera el mojete, el gaspatxo, el xai rostit, embotits de porc el potaje i les gachas migas de blat i dacsa. De la segona, pren la tradició de fer coques. En comú amb tot el País Valencià i més enllà, s'hi fa paella i altres plats d'arròs com l'arroz empedrao. Igualment s'hi troba l'ollada de poble i el putxero, preperacions típiques tant de l'interior valencià com de l'Aragó. Pel que fa a la Canal de Navarrés, malgrat no ser una comarca històricament xurra – gran part d'ella fou repoblada al segle XVIII per navarresos de parla castellana – la seua cuina presenta molts trets paral·lels amb la de les comarques xurres. La cuina xurra en conjunt és una gastronomia típicament d'interior, amb especial èmfasi en la carn de porc, de xai i de caça. Hi ha una tradició vinícola arrelada a terres xurres, en especial als Serrans i la Foia de Bunyol. En l'apartat de dolços, és de destacar els rosegons (carquinyolis), pastissos i rollicos. S'ha postulat que el xurro, pasta de bunyol fregida i allargada, siga originari d'aquestes contrades. El cert però és que el xurro no és típic a les comarques xurres però sí que ho és a Castella i Andalusia. (ca)
dbo:wikiPageID
  • 366559 (xsd:integer)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 16989093 (xsd:integer)
dct:subject
rdfs:comment
  • La gastronomia de les comarques xurres tracta sobre els menjars i begudes típiques de la cuina xurra del País Valencià, autòctona de les comarques de l'Alt Millars, l'Alt Palància, els Serrans, la Foia de Bunyol, el Racó d'Ademús, i també els pobles de Sinarques i Xera a la Plana d'Utiel. Pel que fa a la Canal de Navarrés, malgrat no ser una comarca històricament xurra – gran part d'ella fou repoblada al segle XVIII per navarresos de parla castellana – la seua cuina presenta molts trets paral·lels amb la de les comarques xurres. (ca)
  • La gastronomia de les comarques xurres tracta sobre els menjars i begudes típiques de la cuina xurra del País Valencià, autòctona de les comarques de l'Alt Millars, l'Alt Palància, els Serrans, la Foia de Bunyol, el Racó d'Ademús, i també els pobles de Sinarques i Xera a la Plana d'Utiel. Pel que fa a la Canal de Navarrés, malgrat no ser una comarca històricament xurra – gran part d'ella fou repoblada al segle XVIII per navarresos de parla castellana – la seua cuina presenta molts trets paral·lels amb la de les comarques xurres. (ca)
rdfs:label
  • Gastronomia de les comarques xurres (ca)
  • Gastronomia de les comarques xurres (ca)
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbo:wikiPageRedirects of
is foaf:primaryTopic of