Henri Gault i Christian Millau són dos crítics gastronòmics francesos que van promoure el moviment francès de la nouvelle cuisine dels anys 1960 i 70. Era un tipus de cuina caracteritzat per les racions més petites que fins aleshores, que de vegades van arribar a ser ínfimes i objecte de burla; els sabors subtils obtinguts amb un gran nombre d'ingredients i salses de bases amb nata; presentacions barroques, sovint caracteritzades per les verduretes bullides en miniatura, i un cert snobisme (el concepte francès de "luxe") en un major o menor grau.

Property Value
dbo:abstract
  • Henri Gault i Christian Millau són dos crítics gastronòmics francesos que van promoure el moviment francès de la nouvelle cuisine dels anys 1960 i 70. Era un tipus de cuina caracteritzat per les racions més petites que fins aleshores, que de vegades van arribar a ser ínfimes i objecte de burla; els sabors subtils obtinguts amb un gran nombre d'ingredients i salses de bases amb nata; presentacions barroques, sovint caracteritzades per les verduretes bullides en miniatura, i un cert snobisme (el concepte francès de "luxe") en un major o menor grau. (ca)
  • Henri Gault i Christian Millau són dos crítics gastronòmics francesos que van promoure el moviment francès de la nouvelle cuisine dels anys 1960 i 70. Era un tipus de cuina caracteritzat per les racions més petites que fins aleshores, que de vegades van arribar a ser ínfimes i objecte de burla; els sabors subtils obtinguts amb un gran nombre d'ingredients i salses de bases amb nata; presentacions barroques, sovint caracteritzades per les verduretes bullides en miniatura, i un cert snobisme (el concepte francès de "luxe") en un major o menor grau. (ca)
dbo:wikiPageExternalLink
dbo:wikiPageID
  • 171903 (xsd:integer)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 16517279 (xsd:integer)
dct:subject
rdfs:comment
  • Henri Gault i Christian Millau són dos crítics gastronòmics francesos que van promoure el moviment francès de la nouvelle cuisine dels anys 1960 i 70. Era un tipus de cuina caracteritzat per les racions més petites que fins aleshores, que de vegades van arribar a ser ínfimes i objecte de burla; els sabors subtils obtinguts amb un gran nombre d'ingredients i salses de bases amb nata; presentacions barroques, sovint caracteritzades per les verduretes bullides en miniatura, i un cert snobisme (el concepte francès de "luxe") en un major o menor grau. (ca)
  • Henri Gault i Christian Millau són dos crítics gastronòmics francesos que van promoure el moviment francès de la nouvelle cuisine dels anys 1960 i 70. Era un tipus de cuina caracteritzat per les racions més petites que fins aleshores, que de vegades van arribar a ser ínfimes i objecte de burla; els sabors subtils obtinguts amb un gran nombre d'ingredients i salses de bases amb nata; presentacions barroques, sovint caracteritzades per les verduretes bullides en miniatura, i un cert snobisme (el concepte francès de "luxe") en un major o menor grau. (ca)
rdfs:label
  • Gault-Millau (ca)
  • Gault-Millau (ca)
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbo:wikiPageRedirects of
is foaf:primaryTopic of