El gelat fregit són unes postres que se solen elaborar prenent una bola de gelat a temperatura molt inferior a l'habitual, cobertes d'ou cru, cobrint amb flocs de blat de moro o galetes triturades i fregint lleugerament. La baixa temperatura del gelat evita que és aquest fongui mentre es fregeix. Es pot empolvorar amb canyella molina o sucre glas, si bé també pot presentar cobert de crema batuda o mel.

Property Value
dbo:abstract
  • El gelat fregit són unes postres que se solen elaborar prenent una bola de gelat a temperatura molt inferior a l'habitual, cobertes d'ou cru, cobrint amb flocs de blat de moro o galetes triturades i fregint lleugerament. La baixa temperatura del gelat evita que és aquest fongui mentre es fregeix. Es pot empolvorar amb canyella molina o sucre glas, si bé també pot presentar cobert de crema batuda o mel. A causa de la baixa temperatura del gelat, l'ou que s'aplica no es cou apropiadament durant el procés de fregit. Si no es prenen les degudes precaucions, hi ha risc d'intoxicació per salmonel·la. Hi ha variants mexicanes i asiàtiques; és popular com a postres en diversos restaurants xinesos i japonesos. En aquests sol usar-se un arrebossat de tempura en comptes de flocs de blat de moro o galetes. (ca)
  • El gelat fregit són unes postres que se solen elaborar prenent una bola de gelat a temperatura molt inferior a l'habitual, cobertes d'ou cru, cobrint amb flocs de blat de moro o galetes triturades i fregint lleugerament. La baixa temperatura del gelat evita que és aquest fongui mentre es fregeix. Es pot empolvorar amb canyella molina o sucre glas, si bé també pot presentar cobert de crema batuda o mel. A causa de la baixa temperatura del gelat, l'ou que s'aplica no es cou apropiadament durant el procés de fregit. Si no es prenen les degudes precaucions, hi ha risc d'intoxicació per salmonel·la. Hi ha variants mexicanes i asiàtiques; és popular com a postres en diversos restaurants xinesos i japonesos. En aquests sol usar-se un arrebossat de tempura en comptes de flocs de blat de moro o galetes. (ca)
dbo:wikiPageExternalLink
dbo:wikiPageID
  • 683018 (xsd:integer)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 17076089 (xsd:integer)
dct:subject
rdfs:comment
  • El gelat fregit són unes postres que se solen elaborar prenent una bola de gelat a temperatura molt inferior a l'habitual, cobertes d'ou cru, cobrint amb flocs de blat de moro o galetes triturades i fregint lleugerament. La baixa temperatura del gelat evita que és aquest fongui mentre es fregeix. Es pot empolvorar amb canyella molina o sucre glas, si bé també pot presentar cobert de crema batuda o mel. (ca)
  • El gelat fregit són unes postres que se solen elaborar prenent una bola de gelat a temperatura molt inferior a l'habitual, cobertes d'ou cru, cobrint amb flocs de blat de moro o galetes triturades i fregint lleugerament. La baixa temperatura del gelat evita que és aquest fongui mentre es fregeix. Es pot empolvorar amb canyella molina o sucre glas, si bé també pot presentar cobert de crema batuda o mel. (ca)
rdfs:label
  • Gelat fregit (ca)
  • Gelat fregit (ca)
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is foaf:primaryTopic of