Hōchō (包丁) és el nom que reben els ganivets utilitzats a la gastronomia japonesa. Quan és el segon element d'una paraula composta, per raons d'eufonia, el terme en general passa a pronunciar-se bōchō. Existeixen nombrosos ganivets segons l'ús que se li vulgui donar:

Property Value
dbo:abstract
  • Hōchō (包丁) és el nom que reben els ganivets utilitzats a la gastronomia japonesa. Quan és el segon element d'una paraula composta, per raons d'eufonia, el terme en general passa a pronunciar-se bōchō. Existeixen nombrosos ganivets segons l'ús que se li vulgui donar: * Degui bōchō (出刃包丁), per tallar peix i carn. * Hanchō hōchō (半丁包丁), per tallar peix en filets, més curt que el oroshi bōchō * Oroshi hōchō (おろし包丁), per tallar peix en filets. * Menkiri bōchō (麺切り包丁), també anomenat soba bōchō o udon bōchō, per tallar fideus. * Nakiri bōchō (菜切り包丁), per tallar verdures. * Sashimi bōchō (刺身包丁), per tallar peix i marisc per preparar sashimi. * Unagisaki hōchō (鰻サキ包丁), per tallar anguiles en filets. * Usuba bōchō (うすば包丁), per tallar verdures, més fi que el nakiri bōchō. (ca)
  • Hōchō (包丁) és el nom que reben els ganivets utilitzats a la gastronomia japonesa. Quan és el segon element d'una paraula composta, per raons d'eufonia, el terme en general passa a pronunciar-se bōchō. Existeixen nombrosos ganivets segons l'ús que se li vulgui donar: * Degui bōchō (出刃包丁), per tallar peix i carn. * Hanchō hōchō (半丁包丁), per tallar peix en filets, més curt que el oroshi bōchō * Oroshi hōchō (おろし包丁), per tallar peix en filets. * Menkiri bōchō (麺切り包丁), també anomenat soba bōchō o udon bōchō, per tallar fideus. * Nakiri bōchō (菜切り包丁), per tallar verdures. * Sashimi bōchō (刺身包丁), per tallar peix i marisc per preparar sashimi. * Unagisaki hōchō (鰻サキ包丁), per tallar anguiles en filets. * Usuba bōchō (うすば包丁), per tallar verdures, més fi que el nakiri bōchō. (ca)
dbo:wikiPageID
  • 1350687 (xsd:integer)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 16520972 (xsd:integer)
dct:subject
rdfs:comment
  • Hōchō (包丁) és el nom que reben els ganivets utilitzats a la gastronomia japonesa. Quan és el segon element d'una paraula composta, per raons d'eufonia, el terme en general passa a pronunciar-se bōchō. Existeixen nombrosos ganivets segons l'ús que se li vulgui donar: (ca)
  • Hōchō (包丁) és el nom que reben els ganivets utilitzats a la gastronomia japonesa. Quan és el segon element d'una paraula composta, per raons d'eufonia, el terme en general passa a pronunciar-se bōchō. Existeixen nombrosos ganivets segons l'ús que se li vulgui donar: (ca)
rdfs:label
  • Hōchō (ca)
  • Hōchō (ca)
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is foaf:primaryTopic of