Josep Mercader i Brugués (Cadaqués, 1926 - 1979), fou un cuiner i restaurador català, fundador de l'Hotel Empordà, de Figueres (1962). Ha donat nom a un premi professional. Juntament amb Josep Pla, van marcar les pautes ideològiques de la cultura gastronòmica catalana del segle XX. Pla va deixar com a llegat El que hem menjat, una mena de catecisme de la cuina catalana. L'herència de Mercader és un prolífic receptari inspirat en la cuina tradicional i la nouvelle cuisine.

Property Value
dbo:abstract
  • Josep Mercader i Brugués (Cadaqués, 1926 - 1979), fou un cuiner i restaurador català, fundador de l'Hotel Empordà, de Figueres (1962). Ha donat nom a un premi professional. Juntament amb Josep Pla, van marcar les pautes ideològiques de la cultura gastronòmica catalana del segle XX. Pla va deixar com a llegat El que hem menjat, una mena de catecisme de la cuina catalana. L'herència de Mercader és un prolífic receptari inspirat en la cuina tradicional i la nouvelle cuisine. (ca)
  • Josep Mercader i Brugués (Cadaqués, 1926 - 1979), fou un cuiner i restaurador català, fundador de l'Hotel Empordà, de Figueres (1962). Ha donat nom a un premi professional. Juntament amb Josep Pla, van marcar les pautes ideològiques de la cultura gastronòmica catalana del segle XX. Pla va deixar com a llegat El que hem menjat, una mena de catecisme de la cuina catalana. L'herència de Mercader és un prolífic receptari inspirat en la cuina tradicional i la nouvelle cuisine. (ca)
dbo:wikiPageID
  • 1037837 (xsd:integer)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 17061369 (xsd:integer)
dct:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • Josep Mercader i Brugués (Cadaqués, 1926 - 1979), fou un cuiner i restaurador català, fundador de l'Hotel Empordà, de Figueres (1962). Ha donat nom a un premi professional. Juntament amb Josep Pla, van marcar les pautes ideològiques de la cultura gastronòmica catalana del segle XX. Pla va deixar com a llegat El que hem menjat, una mena de catecisme de la cuina catalana. L'herència de Mercader és un prolífic receptari inspirat en la cuina tradicional i la nouvelle cuisine. (ca)
  • Josep Mercader i Brugués (Cadaqués, 1926 - 1979), fou un cuiner i restaurador català, fundador de l'Hotel Empordà, de Figueres (1962). Ha donat nom a un premi professional. Juntament amb Josep Pla, van marcar les pautes ideològiques de la cultura gastronòmica catalana del segle XX. Pla va deixar com a llegat El que hem menjat, una mena de catecisme de la cuina catalana. L'herència de Mercader és un prolífic receptari inspirat en la cuina tradicional i la nouvelle cuisine. (ca)
rdfs:label
  • Josep Mercader i Brugués (ca)
  • Josep Mercader i Brugués (ca)
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is foaf:primaryTopic of