Josep Rondissoni (el seu nom apareix amb la forma catalanitzada com a autor als seus llibres publicats en català) va ser un cuiner italià amb família d'origen suís, establert a Catalunya. Va estudiar a França i fou deixeble d'Auguste Escoffier. Arribà a Barcelona el 1914. Va passar pel Majestic, el Círculo del Liceo i l'Hotel Victoria de Palma de Mallorca, abans d'esdevenir xef del Casino de l'Arrabassada. Des del 1921 va ser professor de cuina a l'Institut de Cultura i Biblioteca Popular de la Dona (1909-1937), fundat a Barcelona per Francesca Bonnemaison. Va dirigir la redacció de la revista Ménage entre 1930 i 1937. Després de la guerra va haver de passar a la Secció Femenina de la Falange.

Property Value
dbo:abstract
  • Josep Rondissoni (el seu nom apareix amb la forma catalanitzada com a autor als seus llibres publicats en català) va ser un cuiner italià amb família d'origen suís, establert a Catalunya. Va estudiar a França i fou deixeble d'Auguste Escoffier. Arribà a Barcelona el 1914. Va passar pel Majestic, el Círculo del Liceo i l'Hotel Victoria de Palma de Mallorca, abans d'esdevenir xef del Casino de l'Arrabassada. Des del 1921 va ser professor de cuina a l'Institut de Cultura i Biblioteca Popular de la Dona (1909-1937), fundat a Barcelona per Francesca Bonnemaison. Va dirigir la redacció de la revista Ménage entre 1930 i 1937. Després de la guerra va haver de passar a la Secció Femenina de la Falange. El 1945 va publicar el llibre de cuina Culinaria, reeditat 1954, 1967, 1993, 2000. L'edició més recent és del 2000, amb ISBN 8485855671, d'Antoni Bosch Editor. (ca)
  • Josep Rondissoni (el seu nom apareix amb la forma catalanitzada com a autor als seus llibres publicats en català) va ser un cuiner italià amb família d'origen suís, establert a Catalunya. Va estudiar a França i fou deixeble d'Auguste Escoffier. Arribà a Barcelona el 1914. Va passar pel Majestic, el Círculo del Liceo i l'Hotel Victoria de Palma de Mallorca, abans d'esdevenir xef del Casino de l'Arrabassada. Des del 1921 va ser professor de cuina a l'Institut de Cultura i Biblioteca Popular de la Dona (1909-1937), fundat a Barcelona per Francesca Bonnemaison. Va dirigir la redacció de la revista Ménage entre 1930 i 1937. Després de la guerra va haver de passar a la Secció Femenina de la Falange. El 1945 va publicar el llibre de cuina Culinaria, reeditat 1954, 1967, 1993, 2000. L'edició més recent és del 2000, amb ISBN 8485855671, d'Antoni Bosch Editor. (ca)
dbo:wikiPageID
  • 590319 (xsd:integer)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 16633355 (xsd:integer)
dct:subject
rdfs:comment
  • Josep Rondissoni (el seu nom apareix amb la forma catalanitzada com a autor als seus llibres publicats en català) va ser un cuiner italià amb família d'origen suís, establert a Catalunya. Va estudiar a França i fou deixeble d'Auguste Escoffier. Arribà a Barcelona el 1914. Va passar pel Majestic, el Círculo del Liceo i l'Hotel Victoria de Palma de Mallorca, abans d'esdevenir xef del Casino de l'Arrabassada. Des del 1921 va ser professor de cuina a l'Institut de Cultura i Biblioteca Popular de la Dona (1909-1937), fundat a Barcelona per Francesca Bonnemaison. Va dirigir la redacció de la revista Ménage entre 1930 i 1937. Després de la guerra va haver de passar a la Secció Femenina de la Falange. (ca)
  • Josep Rondissoni (el seu nom apareix amb la forma catalanitzada com a autor als seus llibres publicats en català) va ser un cuiner italià amb família d'origen suís, establert a Catalunya. Va estudiar a França i fou deixeble d'Auguste Escoffier. Arribà a Barcelona el 1914. Va passar pel Majestic, el Círculo del Liceo i l'Hotel Victoria de Palma de Mallorca, abans d'esdevenir xef del Casino de l'Arrabassada. Des del 1921 va ser professor de cuina a l'Institut de Cultura i Biblioteca Popular de la Dona (1909-1937), fundat a Barcelona per Francesca Bonnemaison. Va dirigir la redacció de la revista Ménage entre 1930 i 1937. Després de la guerra va haver de passar a la Secció Femenina de la Falange. (ca)
rdfs:label
  • Josep Rondissoni (ca)
  • Josep Rondissoni (ca)
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is foaf:primaryTopic of