La llet de soia és una beguda elaborada a partir de grans de soia. S'obté remullant, molent i filtrant la soia. Pot adquirir-se en comerços, encara que també es comercialitzen aparells per produir-la a la llar. És la base per fer el iogurt de soia, entre altres productes. El tofu es consumeix des de fa 2.000 anys.

Property Value
dbo:abstract
  • La llet de soia és una beguda elaborada a partir de grans de soia. S'obté remullant, molent i filtrant la soia. Pot adquirir-se en comerços, encara que també es comercialitzen aparells per produir-la a la llar. És la base per fer el iogurt de soia, entre altres productes. Com la llet d'ametlla, l'orxata, etc., pot emprar-se com a alternativa a la llet, especialment en la dieta vegetariana i en dietes hipolipídiques, a causa de la seva aparença blanquinosa i al seu aportament de proteïnes. Nutricionalment, és de mitjana digestió, manca d'alts nivells de colesterol i té la meitat de greixos i calories, la mateixa quantitat de vitamina B i més ferro que la llet. La qualitat i quantitat de les seves proteïnes és superior a la de la carn i l'ou. Les que es comercialitzen solen estar enriquides amb la vitamina B12, de difícil obtenció en una dieta vegetariana estricta. S'empra en multitud de receptes, substituint de vegades productes que al·lèrgics, intolerants a la lactosa i vegetarians estrictes no consumeixen per aquesta llet, com en el cas de la lactonesa, substitut de la maionesa, realitzada amb ou El tofu es consumeix des de fa 2.000 anys. (ca)
  • La llet de soia és una beguda elaborada a partir de grans de soia. S'obté remullant, molent i filtrant la soia. Pot adquirir-se en comerços, encara que també es comercialitzen aparells per produir-la a la llar. És la base per fer el iogurt de soia, entre altres productes. Com la llet d'ametlla, l'orxata, etc., pot emprar-se com a alternativa a la llet, especialment en la dieta vegetariana i en dietes hipolipídiques, a causa de la seva aparença blanquinosa i al seu aportament de proteïnes. Nutricionalment, és de mitjana digestió, manca d'alts nivells de colesterol i té la meitat de greixos i calories, la mateixa quantitat de vitamina B i més ferro que la llet. La qualitat i quantitat de les seves proteïnes és superior a la de la carn i l'ou. Les que es comercialitzen solen estar enriquides amb la vitamina B12, de difícil obtenció en una dieta vegetariana estricta. S'empra en multitud de receptes, substituint de vegades productes que al·lèrgics, intolerants a la lactosa i vegetarians estrictes no consumeixen per aquesta llet, com en el cas de la lactonesa, substitut de la maionesa, realitzada amb ou El tofu es consumeix des de fa 2.000 anys. (ca)
dbo:wikiPageID
  • 458630 (xsd:integer)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 14771776 (xsd:integer)
dct:subject
rdfs:comment
  • La llet de soia és una beguda elaborada a partir de grans de soia. S'obté remullant, molent i filtrant la soia. Pot adquirir-se en comerços, encara que també es comercialitzen aparells per produir-la a la llar. És la base per fer el iogurt de soia, entre altres productes. El tofu es consumeix des de fa 2.000 anys. (ca)
  • La llet de soia és una beguda elaborada a partir de grans de soia. S'obté remullant, molent i filtrant la soia. Pot adquirir-se en comerços, encara que també es comercialitzen aparells per produir-la a la llar. És la base per fer el iogurt de soia, entre altres productes. El tofu es consumeix des de fa 2.000 anys. (ca)
rdfs:label
  • Llet de soia (ca)
  • Llet de soia (ca)
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbo:wikiPageRedirects of
is foaf:primaryTopic of