Pumpernickel és un tipus de pa de sègol d'origen alemany. Tradicionalment es feia amb grans de sègol mòlts toscamment. Actualment es fa sovint amb una combinació de farina de sègol i petites fruites seques. S'ha associat amb el territori alemany de Westfàlia. Les característiques que defineixen el pumpernickel de Westfàlia són l'ús de gra de sègol mòlt toscament i el llarg temps de panificació que és el que li dóna un color molt fosc característic. Sovint es prepara amb la tradicional pasta mare també anomenat (cap de feina).

Property Value
dbo:abstract
  • Pumpernickel és un tipus de pa de sègol d'origen alemany. Tradicionalment es feia amb grans de sègol mòlts toscamment. Actualment es fa sovint amb una combinació de farina de sègol i petites fruites seques. S'ha associat amb el territori alemany de Westfàlia. Les característiques que defineixen el pumpernickel de Westfàlia són l'ús de gra de sègol mòlt toscament i el llarg temps de panificació que és el que li dóna un color molt fosc característic. Sovint es prepara amb la tradicional pasta mare també anomenat (cap de feina). (ca)
  • Pumpernickel és un tipus de pa de sègol d'origen alemany. Tradicionalment es feia amb grans de sègol mòlts toscamment. Actualment es fa sovint amb una combinació de farina de sègol i petites fruites seques. S'ha associat amb el territori alemany de Westfàlia. Les característiques que defineixen el pumpernickel de Westfàlia són l'ús de gra de sègol mòlt toscament i el llarg temps de panificació que és el que li dóna un color molt fosc característic. Sovint es prepara amb la tradicional pasta mare també anomenat (cap de feina). (ca)
dbo:wikiPageExternalLink
dbo:wikiPageID
  • 423254 (xsd:integer)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 13832393 (xsd:integer)
dct:subject
rdfs:comment
  • Pumpernickel és un tipus de pa de sègol d'origen alemany. Tradicionalment es feia amb grans de sègol mòlts toscamment. Actualment es fa sovint amb una combinació de farina de sègol i petites fruites seques. S'ha associat amb el territori alemany de Westfàlia. Les característiques que defineixen el pumpernickel de Westfàlia són l'ús de gra de sègol mòlt toscament i el llarg temps de panificació que és el que li dóna un color molt fosc característic. Sovint es prepara amb la tradicional pasta mare també anomenat (cap de feina). (ca)
  • Pumpernickel és un tipus de pa de sègol d'origen alemany. Tradicionalment es feia amb grans de sègol mòlts toscamment. Actualment es fa sovint amb una combinació de farina de sègol i petites fruites seques. S'ha associat amb el territori alemany de Westfàlia. Les característiques que defineixen el pumpernickel de Westfàlia són l'ús de gra de sègol mòlt toscament i el llarg temps de panificació que és el que li dóna un color molt fosc característic. Sovint es prepara amb la tradicional pasta mare també anomenat (cap de feina). (ca)
rdfs:label
  • Pumpernickel (ca)
  • Pumpernickel (ca)
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is foaf:primaryTopic of