. . . "Mexui, cusc\u00FAs, tagina, pastilla, chermoula, merguez, etc."^^ . "200"^^ . "La gastronomia del Magrib o cuina magribina \u00E9s la gastronomia tradicional pr\u00F2pia de les \u00E8tnies i pa\u00EFsos del Magrib, que \u00E9s la part occidental del nord d'\u00C0frica. Tot i que \u00E9s una cuina africana, al nord \u00E9s tamb\u00E9 mediterr\u00E0nia, amb moltes semblances amb la cuina dels pa\u00EFsos del sud d'Europa. De la mateixa manera que a la cuina dels Pa\u00EFsos Catalans tradicional es deixa veure l'empremta de la religi\u00F3 cristiana (plats sense carn, dol\u00E7os vinculats a festes cat\u00F2liques, etc.) a la del Magrib ocorre una cosa similar amb la musulmana, i encara que actualment alguns magribins beguin alcohol i mengin porc, per exemple, la xaria o llei isl\u00E0mica recomana unes normes a la preparaci\u00F3 dels aliments perqu\u00E8 siguin halal o permesos, i almenys algunes d'elles s'han acabat fonent a la cultura gastron\u00F2mica tradic"@ca . "S\u00ED"^^ . "La gastronomia del Magrib o cuina magribina \u00E9s la gastronomia tradicional pr\u00F2pia de les \u00E8tnies i pa\u00EFsos del Magrib, que \u00E9s la part occidental del nord d'\u00C0frica. Tot i que \u00E9s una cuina africana, al nord \u00E9s tamb\u00E9 mediterr\u00E0nia, amb moltes semblances amb la cuina dels pa\u00EFsos del sud d'Europa. De la mateixa manera que a la cuina dels Pa\u00EFsos Catalans tradicional es deixa veure l'empremta de la religi\u00F3 cristiana (plats sense carn, dol\u00E7os vinculats a festes cat\u00F2liques, etc.) a la del Magrib ocorre una cosa similar amb la musulmana, i encara que actualment alguns magribins beguin alcohol i mengin porc, per exemple, la xaria o llei isl\u00E0mica recomana unes normes a la preparaci\u00F3 dels aliments perqu\u00E8 siguin halal o permesos, i almenys algunes d'elles s'han acabat fonent a la cultura gastron\u00F2mica tradicional influint en la personalitat i gust local. D'altra banda l'expansi\u00F3 de l'Imperi Otom\u00E0 (vegeu Gastronomia de l'Imperi Otom\u00E0) va influenciar tamb\u00E9 la cultura en general i en particular de la gastronomia en aquesta \u00E0rea, a excepci\u00F3 del Marroc. Els aliments s\u00F3n preparats de manera senzilla i molt gustosa, donant import\u00E0ncia als ingredients principals, frescos i de temporada. Les esp\u00E8cies s\u00F3n abundants en quantitat i varietat. En canvi les presentacions solen ser molt cuidades. Molts plats no requereixen l'\u00FAs del ganivet per part del comensal i alguns es poden menjar amb les mans. La fruita i la verdura s\u00F3n variats, abundants i gaireb\u00E9 sempre pressents a tots els plats. El peix i el marisc tamb\u00E9, que es pot preparar fregit, a la planxa o marinat. La tagina \u00E9s una mena de cassola de fang amb tapa d'\u00FAs molt habitual, com tamb\u00E9 ho \u00E9s la cuscussera per a preparar cusc\u00FAs. Les postres solen ser fruita fresca, per\u00F2 tamb\u00E9 existeixen dol\u00E7os petits de mida i molt rics en ingredients nobles com la fruita seca, la mel i el sucre."@ca . . . . . . . . . . . "980153"^^ . "S\u00ED"^^ . "Gastronomia del Magrib"^^ . "S\u00ED"^^ . "S\u00ED"^^ . "Gastronomia del Magrib"@ca . . . "white"^^ . "S\u00ED"^^ . . "S\u00ED"^^ . "16581588"^^ . "Una tagina d'anyell amb prunes pansa i ametlles"^^ .