"Rolha, rouille"^^ . . . "Rolla"^^ . "black"^^ . . . . . "Salsa rolla"@ca . "La salsa rolla \u00E9s una salsa de pescadors proven\u00E7al a l'estil mediterrani, amb oli d'oliva, condiments i, per ajudar a lligar-la, rovell d'ou; que s'associa sobretot a la bullabessa. A aquesta salsa se li va afegir, despr\u00E9s, patata trinxada. De vegades acompanya els mariscs escaldats per\u00F2, al contrari que passa amb les salses similars a la gastronomia dels Pa\u00EFsos Catalans, la rolla a Occit\u00E0nia es prefereix a la sopa que al peix bullit."@ca . "14266665"^^ . . "La salsa rolla \u00E9s una salsa de pescadors proven\u00E7al a l'estil mediterrani, amb oli d'oliva, condiments i, per ajudar a lligar-la, rovell d'ou; que s'associa sobretot a la bullabessa. A aquesta salsa se li va afegir, despr\u00E9s, patata trinxada. De vegades acompanya els mariscs escaldats per\u00F2, al contrari que passa amb les salses similars a la gastronomia dels Pa\u00EFsos Catalans, la rolla a Occit\u00E0nia es prefereix a la sopa que al peix bullit. Aquesta salsa recorda en el seu aspecte i composici\u00F3 a algunes salses catalanes i valencianes de color taronja t\u00EDpiques de pescadors, com ara la salsa balandra, la salvitxada, el xat\u00F3, etc. tot i que aquestes no porten mai patata i en canvi s\u00ED que tenen fruits secs, t\u00EDpicament ametlla, avellana, o de vegades pinyons"@ca . . "cuina occitana, dins de la cuina mediterr\u00E0nia"^^ . "Salsa rolla"^^ . . "535175"^^ . . "Morter o batedora"^^ . .