This HTML5 document contains 69 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Subject Item

dbpedia-ca:Llet

rdfs:label

Llet

rdfs:comment

La llet és un líquid blanquinós i opac produït per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers (incloent-hi els monotremes, malgrat mancar de mamelles definides). Aquesta capacitat secretora de les mames és una de les característiques que defineixen els mamífers.

owl:sameAs

n14:04zpv

foaf:homepage

n16:

dct:subject

category-ca:Articles_de_qualitat_dels_1000 category-ca:Articles_de_qualitat_de_mastologia category-ca:Llet

foaf:isPrimaryTopicOf

wikipedia-ca:Llet

dbo:wikiPageID

28016

dbo:wikiPageRevisionID

17633152

dbo:wikiPageExternalLink

n12: n15:html

prov:wasDerivedFrom

n4:17633152

dbo:abstract

La llet és un líquid blanquinós i opac produït per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers (incloent-hi els monotremes, malgrat mancar de mamelles definides). Aquesta capacitat secretora de les mames és una de les característiques que defineixen els mamífers. La funció principal de la llet és nodrir les cries mentre no són capaces de pair altres aliments. A més, protegeix el tracte gastrointestinal de les cries contra microorganismes patògens, toxines i inflamacions i contribueix a la salut metabòlica regulant els processos d'obtenció d'energia, en especial el metabolisme de la glucosa i la insulina. És l'únic aliment que ingereixen les cries dels mamífers (se'n diu nens de pit, en el cas dels éssers humans) fins al deslletament. La llet dels mamífers domèstics (de vaca principalment, però també d'ovella, cabra, egua, camella, etc.) és part habitual de l'alimentació humana general en algunes cultures de tradició ramadera. La llet és la matèria primera amb què s'elaboren nombrosos productes lactis com ara la mantega, el formatge o el iogurt, entre d'altres. És molt habitual l'ús de derivats de la llet en la indústria agroalimentària, química i farmacèutica, com ara la llet condensada, la llet en pols, la caseïna o la lactosa. La llet de vaca es fa servir també en l'alimentació dels animals. Es compon principalment d'aigua, ions (sal, minerals i calci), carbohidrats(lactosa), greix i proteïnes. També se'n diu «llet» del suc de certes plantes o fruits: llet de coco, llet de soia, llet d'arròs o llet d'ametlla. Tanmateix, segons la definició científica, el terme «llet» no s'aplica al suc de les núcules. Tampoc no s'admet legalment que hom anomeni «llet» els productes diferents de la secreció làctia dels animals lleters, si es comercialitzen per al consum humà. La llet dels mamífers marins, com ara les balenes, és molt més rica en greixos i nutrients que la dels mamífers terrestres. El líquid és produït per les cèl·lules secretores de les glàndules mamàries o mamelles (anomenades «pits» en les dones i «braguers» en les vaques, les cabres i altres quadrúpedes). La secreció d'una femella els dies just abans i just després del part, abans que li vingui la llet, s'anomena «calostre».

prop-ca:any

1971 1968 1999 1985 2006 2004 2003

prop-ca:autor

Charles Alaís; Antonio Lacasa Godina Fawcet, D. W.; Jensh, R. P. William L. Smallwood; Edna R. Green P. F. Fox; P. L. H. McSweeney McGee, Harold

prop-ca:capítol

Proteins

prop-ca:cognom

Badui Dargal Alaís

prop-ca:commons

Milk

prop-ca:edició

Revised Edition

prop-ca:editorial

Pearson Educación Compañía Editorial Continental P.F. Fox Elsevier Applied Science Publicaciones Cultural Scribner McGraw Hill

prop-ca:isbn

970 968 84 0

prop-ca:lloc

Mèxic Londres México, D.F. México, D. F.

prop-ca:nom

Salvador C.

prop-ca:títol

Biología Química de los Alimentos On Food and Cooking Compendio de histología Ciencia de la leche: principios de técnica lechera Advanced Dairy Chemestry. Proteins, vol. 1 Ciencia de la Leche

prop-ca:viquidites

Llet

Subject Item

dbpedia-ca:Coca_de_llanda

prop-ca:ingredientsDestacats

dbpedia-ca:Llet

Subject Item

dbpedia-ca:Arròs_i_llet

prop-ca:ingredientsDestacats

dbpedia-ca:Llet

Subject Item

dbpedia-ca:Clafotís

prop-ca:ingredientsDestacats

dbpedia-ca:Llet

Subject Item

dbpedia-ca:Cóc_cruesà

prop-ca:ingredientsDestacats

dbpedia-ca:Llet

Subject Item

dbpedia-ca:Pastís_basc

prop-ca:ingredientsDestacats

dbpedia-ca:Llet

Subject Item

dbpedia-ca:Pontin

prop-ca:ingredientsDestacats

dbpedia-ca:Llet

Subject Item

dbpedia-ca:Quiche

prop-ca:ingredientsDestacats

dbpedia-ca:Llet

Subject Item

dbpedia-ca:Llet_merengada

prop-ca:ingredientsDestacats

dbpedia-ca:Llet

Subject Item

dbpedia-ca:Fage

prop-ca:productes

dbpedia-ca:Llet

Subject Item

dbpedia-ca:Gastronomia_del_Magrib

prop-ca:begudaTipica

dbpedia-ca:Llet

Subject Item

dbpedia-ca:Mevgal

prop-ca:productes

dbpedia-ca:Llet

Subject Item

dbpedia-ca:Gelat_de_crema

prop-ca:ingredientsDestacats

dbpedia-ca:Llet

Subject Item

dbpedia-ca:Llet_sense_lactosa

dbo:wikiPageRedirects

dbpedia-ca:Llet

Subject Item

wikipedia-ca:Llet

foaf:primaryTopic

dbpedia-ca:Llet